Descripción
MALBEC GUALTALLARY
COMPOSICIÓN VARIETAL
100 % Malbec de Gualtallary, Tupungato, Mendoza. 1.250 msnm, Argentina
LAS PERDICES EXPLORACION MALBEC
$6,990.00
NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo muy intenso. A la nariz predominan los frutos rojos y negros.
Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad
sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino
elegante, intenso con diversidad de matices. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.
TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18° C
MADURACIÓN DE LAS UVAS
Fin de Marzo.
COSECHA
100% Cosecha Manual.
RENDIMIENTO
5.000Kg/Ha
VINIFICACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica
durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios
con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante
7-10 días.
CRIANZA
El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso.80% Roble Francés – 20%
Roble Americano. Estiba de 6 meses en botella.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
5-7 años
Agotado
